Bulunduğunuz Sayfa: Ana Sayfa > Dolma, Pilav > Bulgurlu Patlıcan Dolması

Bulgurlu Patlıcan Dolması

Malzemeler

  • 4-5 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Sumak
  • Acı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar ortadan ikiye kesilir
  2. İçleri oyulur, tuzlu su içinde bekletilir
  3. Yıkanıp süzülen bulgurlar kap içine konur
  4. Kabukları soyulan soğan ve sarımsaklar ince doğranır
  5. Bulgurların içine ilave edilir
  6. Domates ve biberler yıkanır, ince doğranır
  7. Kap içine ilave edilir
  8. Saplarından ayırdığımız maydanozlar yıkanır, ince doğranır, eklenir
  9. Baharatlar ve tuz istenilen miktarda eklenir
  10. Zeytinyağı ilavesi ile iyice karıştırılır
  11. Yıkanan patlıcanların içi doldurulur
  12. Tencereye dizilir
  13. Az tuz ve az zeytinyağı gezdirilir
  14. 1 su bardağı su ilave edilir
  15. Tencerenin kapağı kapatılarak kaynayıncaya kadar yüksek ateşte,
  16. Daha sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
  17. Patlıcanların pişmesine bakılır, su ilavesi gerekirse yapılır

IMG-20150920-WA0000

IMG-20150920-WA0002

IMG-20150920-WA0008

Tags: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply