Malzemeler
- 2 demet pazı
- 1 adet iri kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı ince bulgur
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- 1 çorba kasesi süzme yoğurt
Hazırlanışı
- Pazıların kalın sap kısımları kesilir ve pazı yaprakları iyice yıkanır, ince kesilir
- Tencere içine zeytinyağı ve ince doğranmış kuru soğan, sarımsak konur, kısık ateşte soğanlar sararıncaya kadar karıştırılır
- Domatesler doğranır, ilave edilir, soğanlar ile birlikte kavrulur
- Tuz ve karabiber serpilir
- Doğranan pazılar ilave edilir, ara ara karıştırılır
- Bu aşamada ince bulgur eklenir
- Tencerenin kapağ kapatılır, kısık ateşte pazılar suyunu çekinceye kadar pişirilir
- Süzme yoğurt ile servis edilir
