Malzemeler
- 250 gr kuzu kıyması
- 1 su bardağı ıslatılmış ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
- İsteğe göre tuz
Yapılışı
- Kıyma kase içine alınır
- İçine ıslatılmış bulgur konur
- Baharatlar ilave edilir
- Soğan ve sarımsaklar rendelenir
- Ayçiçek yağı ilave edilir
- Malzemeler iyice yoğrulur
- Cevizden büyük parçalar alınır, yuvarlanıp yassılaştırılır
- Az yağlanmış fırın tepsisine dizilir
- 185 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
- Çeri domatesleri ile servis edilir