You are here: Home >Archive for the ‘Antalya Yemekleri’ Category

Tavuk Suyuna Domatesli Pirinç Çorbası

Malzemeler 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı tavuk suyu 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut 4 adet rendelenmiş domates 1 adet ince doğranmış kırmızı biber 1 adet ince doğranmış yeşil sivri biber 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 7-8 dal maydanoz Limon suyu Kara biber Tuz 4 -5 su bardağı su Yapılışı Pirinçler yıkanır, tencereye alınır […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Soğanlı Firik Pilavı

Malzemeler 1,5 su bardağı firik 1 adet kuru soğan 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Pul biber Su Yapılışı Tencereye tereyağı konur Kuru soğan yemeklik doğranır, tencereye ilave edilir, karıştırarak kavrulur Firik yıkanır, tencereye eklenir, karıştırılır Tuz, karabiber, pul biber ilave edilir Üzerini örtecek kadar su ilavesi yapılır Tencerenin kapağı […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Havuçlu Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler 1 su bardağı tel şehriye 1 adet havuç 2 adet domates 1 adet limon 1 yemek kaşığı tereyağı  Acı pul biber Kara biber Su (et suyu veya tavuk suyu )daha lezzetli oluyor Tuz Yapılışı Tencereye tereyağı konur, eritilir Domatesler rendelenir, tereyağı ile kavurulur Havuç rendelenir, ilave edilir, karıştırılır Baharatlar eklenir Tel şehriyeler ilave edilir, […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Akseki Usulü Kuru Bulgur Pilavı

Malzemeler 1,5 su bardağı pilavlık bulgur pilavı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 adet yeşil sivri biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı acı pul biber Yapılışı Tencereye yağlar konur,eritilir Sivri biberler yıkandıktan sonra ince doğranır Tencereye eklenir,karıştırılır Bulgur ilave edilir Karıştırmaya devam edilirken tuz eklenir Üzerini örtecek kadar su […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Antalya Akseki Usulü Un Helvası

Malzemeler Gerekli Malzemeler 1 su bardağı ayçiçek yağı 3 su bardağı un 2 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı fıstık 4 su bardağı su Yapılışı 1) Tencereye yağ konulur, un ilave edilir 2) Un sararıncaya kadar kavrulur, fıstık ilave edilir 3) Un ile fıstık sarardıktan sonra şeker ilave edilir 4) Kısık ateşte karıştırmaya devam edilir […]

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Kuskus

Malzemeler Gerekli Malzemeler 1 paket kuskus makarna 200 gr kıyma 1 yemek kaşığı tere yağı 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı Tencerede su kaynatılır, tuz ilave edilir 1 paket kuskus makarna ilave edilir Kuskus makarna pişirilir Süzgece dökülür Tencerenin içine tere yağı ile sızma zeytinyağı konur […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Soğan Mıklası

Malzemeler Gerekli Malzemeler 6 adet kuru soğan 1 adet kırmızı biber (taze) 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Yapılışı 1) Soğanlar küçük kuşbaşı şeklinde doğranır 2) Teflon tavada soğanlar, yağ ile kavrulur 3) Doğranmış kırmızı biberler eklenir 4) Tuzu ilave edilir 5) Acı […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Pelize (Antalya-Akseki ) Tatlısı

Malzemeler Gerekli Malzemeler 3 yemek kaşığı buğday nişastası 4 bardak su 2 bardak şeker 1 yemek kaşığı tereyağ Yapılışı 1) Tencerede buğday nişastası,su karıştırılır 2) Şeker ilave edilir 3) Kısık ateşte karıştırılır 4) Yoğun kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır 5) Servis tabağına alınır 6) Kaşık izi verilir 7) Tereyağ eritilip, üzerine dökülür (isteğe bağlı) 8) […]

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Antalya Akseki Yöresinin Ekşili Buğday Çorbası

Malzemeler Gerekli Malzemeler 1 çorba kasesi aşurelik buğday 7-8 adet ekşi kırmızı kuru erik 2 adet kırmızı pancar Yarım kilo kuzu kaburga 1 baş sarımsak 9- 10 adet arpacık soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı pul biber(acı) 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı 1) Soğanlar yağda sarartılır 2) Kuzu […]

Tags: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Antalya Akseki Yöresine Ait Filisli Pilav (Filis Aşı)

Malzemeler Gerekli Malzemeler 1 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 yemek kaşığı kıyma 1 adet kırmızı biber 1 baş sarımsak 1 bardak haşlanmış yeşil mercimek 1 bardak süt Yarım bardak (Antalya yöresine) ait tahin 2 bardak pilavlık bulgur 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı […]

Tags: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS