İçeriğe atla
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 3-4 dilim pastırma
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kabuğu soyulmuş domates
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Domates, biberler, pastırma dilimleri ince ince kesilir
- Yanmaz tencerenin tabanı yağlanır
- Bir adet yufka kenarları dışarıda olacak şekilde yerleştirilir
- İkinci yufkadan parçalar kopartılır, içine yerleştirilir
- Sırayla ilk önce pastırmalar, domates ve biber dilimleri, en son rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir
- Kenarlarından sarkan yufka uçları kapatılır
- Üzerine sıvı yağ sürülür
- Çok kısık ateşte ilk önce altı sonra diğer tarafı çevrilerek kızarıncaya kadar pişirilir
- Çok kolay ve hafif olan börek tahta üzerine alınır, dilimlenir
Afiyetler olsun
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 500 gr ıspanak
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 4-5 dal taze nane
- 1 çorba kasesi lor peyniri
- 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
- 1 fiske tuz
Sıvı malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı su
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı
- Yeşillikler yıkanır, suyu süzdürülür
- İnce ince doğranır, kap içine alınır
- Tuz ve pul biber eklenir
- Lor peyniri ilave edilir
- El ile hafifçe ezilerek karıştırılır
- Sıvı malzemeler kase içine konur, içine bir adet yumurta ilave ederek çırpılır
- Yağlanmış orta büyüklükteki fırın tepsisine bir kat yufka, bir kat sıvı harç, bir kat malzemeden konulur
- Yufkalar bitinceye kadar işlem tekrarlanır
- En son yumurta sarısı sürülür
- Çörek otu serpilir
- Dilim dilim kesilir
- 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir
