Kategoriler
Kurabiye

Fındıklı Nişastalı Kurabiye

Malzemeler

  • 150 gr tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 3 su bardağı buğday nişastası
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındak içi

Hazırlanışı

  1. Kap içine tereyağı ve toz şeker konur
  2. Tereyağı ve toz şeker iyice karıştırılır
  3. İki adet yumurta ilave edilerek karıştırma devam eder
  4. Nişasta ve un ilave edilir
  5. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  6. Malzemeler iyice yoğrulur
  7. Hamur elde edildikten sonra içine dövülmüş fındık içi ilave edilir, karıştırılır
  8. Hamurdan cevizden büyük parça alınır, yuvarlanır
  9. Kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir
  10. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında çok kızartmadan pişirilir

 

IMG-20160322-WA0002

IMG-20160322-WA0006

IMG-20160322-WA0008

IMG-20160322-WA0010

IMG-20160322-WA0013

IMG-20160322-WA0017

IMG-20160323-WA0002

Kategoriler
Kurabiye

Paskalya Çöreği

Malzemeler

  • 4-5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • 1 paket instant maya
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 fiske tuz
  • 1,5 yemek kaşığı mahlep

Üzeri için

  • İri çekilmiş fındık veya badem içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

  1. Kap içine tüm malzemeler konur
  2. El ile iyice yoğrulur
  3. Üzeri örtülerek yarım saat kadar mayalanması için bekletilir
  4. Mayalandıktan sonra hamurdan parçalar kopartılır
  5. Uzatılarak iki veya üç parça elde edilir
  6. Saç örgüsü veya istenilen şekil verilir
  7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  9. Fındık içi veya badem içi serpilir
  10. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir
  11. Fırından çıktıktan sonra toz şeker ve tarçın serpilir
  12. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20160316-WA0000

IMG-20160316-WA0002

IMG-20160316-WA0004

IMG-20160316-WA0006

IMG-20160316-WA0008

IMG-20160316-WA0010

Kategoriler
Kurabiye

Tereyağlı Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler

  • 150 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Üzeri için

  • Toz şeker
  • Tarçın

Hazırlanışı

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağı kap içine alınır
  2. Ayçiçek yağı ilave edilir
  3. Pudra şekeri eklenir
  4. Malzemeler iyice karıştırılır
  5. Unun bir kısmı, tarçın ve kabartma tozu ilave edilir
  6. Yoğurdukça unun geri kalan kısmı eklenir
  7. Dövülmüş fındık içi konur, karıştırılır
  8. Kulak memesi kıvamı elde edilince cevizden büyük parçalar alınır, yuvarlak toplar yapılır
  9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
  10. Toz şeker ve tarçın kap içinde karıştırılır
  11. Üzerlerine serpilir
  12. 185 derecelik ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20160301-WA0003

IMG-20160301-WA0006

IMG-20160301-WA0009

Kategoriler
Kurabiye

Mahlepli Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı yarısı ayçiçek yağı, yarısı sızma zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Yapılışı

  1. Yumurta, toz şeker, ayçiçek ve sızma zeytinyağı, yoğurt kap içinde karıştırılır
  2. Unun bir kısmı, mahlep, vanilya, kabartma tozu ilave edilir
  3. El ile güzelce yoğurmaya başlanır
  4. Ele yapışmayan kıvam elde edinceye kadar un ilavesi yapılarak yoğurma işlemi bitirilir
  5. Yuvarlak toplar yapılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  6. İstenirse üzerlerine şeker serpilebilir veya yumurta sarısı sürülebilir
  7. Isıtılmış fırında 200 derecede pişirilir

IMG-20160124-WA0018

IMG-20160124-WA0016

Kategoriler
Kurabiye

Fındıklı Sütlü Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık içi
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Üzeri için

  • Fındık
  • Toz şeker

Yapılışı

  1. Yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı, çekilmiş fındık içi, rendelenmiş portakal kabuğu  kap içine konur
  2. Kaşık yardımı ile karıştırılır
  3. Elek içine bir miktar un konur
  4. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  5. Eleyerek malzemelerin içine ilave edilir
  6. El ile yoğurmaya başlanır
  7. Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un ilavesi yapılır
  8. İstenilen büyüklükte hamur parçaları alınır, yuvarlak şekil verilir
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. Üzerlerine toz şeker serpilir
  11. Ortalarına bir adet fındık konur
  12. 185 derecelik önceden ıstılmış fırında sararıncaya kadar pişirilir

IMG-20151231-WA0011

IMG-20151231-WA0013

IMG-20151231-WA0016

IMG-20151231-WA0021

Kategoriler
Kurabiye

Pekmezli Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 4 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Susam
  • Aldığı kadar un

Yapılışı

  1. Yumurtalar, toz şeker, yoğurt, tereyağı, ayçiçek yağı, pekmez kap içine konur
  2. El ile karıştırılırken unun bir kısmı ve kabartma tozu, vanilya eklenir
  3. Yoğrularak kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave edilir
  4. Hamur kıvam aldıktan sonra kuru üzüm ilave edilir
  5. İstenilen şekiller verilir
  6. Yağlanmş fırın tepsisine dizilir
  7. Üzerlerine susam serpilir
  8. 185 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir

IMG-20151118-WA0000

IMG-20151118-WA0002

IMG-20151118-WA0005

IMG-20151118-WA0007

IMG-20151118-WA0009

IMG-20151118-WA0016

IMG-20151118-WA0024

IMG-20151118-WA0033

IMG-20151118-WA0035

IMG-20151118-WA0037

IMG-20151118-WA0039

IMG-20151118-WA0041

IMG-20151118-WA0044

Kategoriler
Kurabiye Tatlı

Karışık İçli Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta akı
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 çay bardağı çekilmiş fındık (kavrulmamış)
  • 1 çay bardağı çekilmiş badem (kavrulmamış)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Un

Üzeri için

  • Yumurta sarısı

Yapılışı

  1. Tereyağı tava içinde eritilir, ılıdıktan sonra ayçiçek yağı ile karıştırılır
  2. Kap içine yumurta akı ve toz şeker konur, çırpılır
  3. Tereyağı ve ayçiçek yağı eklenir, çırpılır
  4. Yoğurt ilave edilir, çırpma devam eder
  5. Ceviz, fındık, badem ilave edilir, karıştırılır
  6. Un azar azar ilave edilirken kabartma tozu eklenir, yoğrulur
  7. Yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar un eklenerek yoğurmaya devam edilir
  8. Cevizden büyük parçalar kopartılır, yuvarlanır
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. Üzerine yumurta sarısı sürülür
  11. 175 derecelik önceden ıstılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151009-WA0007

IMG-20151009-WA0009

IMG-20151009-WA0011

Kategoriler
Kurabiye

Üzümlü Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1, 5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 su bardağı oda sıcaklığında erimiş tereyağı
  • 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Yapılışı

  1. Yumurta, toz şeker, tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt kap içine konur
  2. İyice karıştırılır
  3. Unu azar azar eleyerek koyarken kabartma tozu ve vanilyada eklenir
  4. Ele yapışmayan kıva elde edinceye kadar un ilavesi yapılarak yoğrulur
  5. Kuru üzüm eklenir, karıştırılır
  6. İstenilen büyüklükte hamur parçaları alınır, yuvarlanır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  7. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150903-WA0005

IMG-20150903-WA0009

IMG-20150903-WA0038

Kategoriler
Kurabiye

Cevizli Kurabiye

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Yapılışı

  1. Bütün malzemeler derin bir kap içinde karıştırılır
  2. En son sıvı malzemenin aldığı kadar un ilavesi yapılır
  3. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  4. Kulak memesi dediğimiz kıvam elde edinceye kadar un ilavesi yapılarak el ile yoğrulur
  5. Ceviz büyüklüğünde kopartılır, yuvarlak şekil verilir
  6. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir
  7. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstleri sararıncaya kadar pişirilir

IMG-20150731-WA0019

IMG-20150731-WA0021

IMG-20150731-WA0005

IMG-20150731-WA0007

IMG-20150731-WA0009

Kategoriler
Kurabiye

Bademli Kurabiye

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı soda
  • 150 gr tereyağı
  • 100 gr badem

Yapılışı

  1. Tereyağı tavada eritilir, ılıması beklenir
  2. Kap içine soda konur, tereyağı yavaş yavaş ilave edilir, karıştırılır
  3. Toz şeker eklenir, karıştırma devam eder
  4. Un ilave edilir ve elle yoğurmaya başlanır
  5. Bademlerin kabukları haşlanarak temizlenir, yarısı ufalanır, yarısı bütün bırakılır
  6. Ufaladığımız bademlerin yarısı malzemelerin içine karıştırılır, yoğurmaya devam edilir
  7. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır
  8. Ortalarına 1 adet badem konur
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya pişirilir