Kategori: Yumurta Yemekleri

Kategoriler
Yumurta Yemekleri

Yoğurtlu Yumurta Mıklası

Malzemeler

  • 5-6 adet yumurta
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • Acı pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Tava içine tereyağı konur, ocak üzerine alınır, eritilir
  2. Tereyağının içine yumurtalar kırılır, tuz ilave edilir
  3. Kısık ateşte karıştırmadan yumurtalar pişirilir
  4. Pişen yumurtalar ocaktan alınır
  5. Kase içine yoğurt konur
  6. İçine sarımsaklar rendelenir, karıştırılır
  7. Servis tabağına üç dört yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt konur
  8. Üzerine tereyağlı yumurta ilave edilir
  9. Acı pul biber serpilerek servis edilir

IMG-20160128-WA0000

IMG-20160128-WA0003

Kategoriler
Sebze Yumurta Yemekleri

Yumurtalı Mantar

Malzemeler

  • 300 gr kültür mantarı
  • 200 gr kuzu kıyma
  • 4 adet acı kırmızı sivri biber
  • 3-4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kıyma tencere içine konur, kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavrulur
  2. İnce kestiğimiz kırmızı biberler ilave edilir
  3. Sızma zeytinyağı ve domates salçası eklenir, karıştırmaya devam edilir
  4. Temizleyip ufak kestiğimiz mantarlar ilave edilir, karıştırarak mantarlar sotelenir
  5. Baharatlar eklenir
  6. Yuvalar açılır, yumurtalar içlerine kırılır
  7. 1-2 dakika kadar pişirildikten sonra ocaktan alınır
  8. Üzerine karabiber ve pul biber serpilerek servis edilir

Lütfen deneyin

Afiyet olsunIMG-20160119-WA0001

IMG-20160119-WA0003

Kategoriler
Et Sebze Yumurta Yemekleri

Kıymalı Yumurtalı Pırasa

Malzemeler

  • 1 kilo pırasa
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 150 gr kuzu kıyması
  • 3-4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Pırasalar yıkanır, parmak kalınlığında doğranır
  2. Havuçlar yıkanır, ortadan dörde bölünür, ince şekilde kesilir
  3. Kırmızı kapya biber yıkanır, ince halka şeklinde kesilir
  4. Kuru soğanlar kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranır
  5. Tencereye sızma zeytinyağı ve doğradığımız soğanlar konur, kavurmaya başlanır
  6. Soğanlar kavrulurken kıyma eklenir, karıştırarak kavrulur
  7. Kapya biber ve havuçlar eklenir, karıştırılır
  8. En son pırasalar ve tuz eklenir, karıştırılır
  9. Kısık ocakta ara sıra karıştırarak pişirilir
  10. Piştikten sonra içine yumurtalar kırılır
  11. Karabiber ve toz kırmızı biber serpilir
  12. Yumurtalar bir iki dakika pişirilip ocaktan alınır, servis edilir

 

IMG-20151019-WA0002

 

IMG-20151019-WA0004

IMG-20151019-WA0006

IMG-20151019-WA0008

IMG-20151019-WA0011

IMG-20151019-WA0012

IMG-20151019-WA0014

IMG-20151019-WA0016

Kategoriler
Pratik Bilgiler Yumurta Yemekleri

Kaşar Peynirli Menemen

Malzemeler

  • 4-5 adet yumurta
  • 2 adet domates
  • 4 adet acı yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Taze kaşar peyniri
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Domates ve biberler yıkanır, ufak doğranır, tava içine konur
  2. Kısık ateşte tereyağı ilavesi ile karıştırarak kavrulur
  3. Yumurtalar içine kırılır
  4. Tuz eklenir
  5. İstenilen miktarda taze kaşar peynirleri küp küp doğranır
  6. Yumurtaların üzerine dağıtarak konur
  7. Tavanın kapağı kapatılır
  8. Kaşar peynirleri eriyince ocaktan alınır
  9. Karabiber ve pul biber dökülür
  10. Cacık ile servis edilir

IMG-20150906-WA0003

IMG-20150906-WA0005

IMG-20150906-WA0007

Kategoriler
Sebze Yumurta Yemekleri

Kaşar Peynirli Soğan Kavurması

Malzemeler

  • 4 adet kuru soğan
  • 4 adet acı yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet havuç
  • 2 adet yumurta
  • 1 çorba kasesi rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kuru soğanların kabukları soyulur, küçük kuşbaşı doğranır
  2. Tavaya tereyağı ve sızma zeytinyağı ile birlikte doğradığımız soğanlar konur
  3. Kısık ateşte sotelenir
  4. Yeşil biber ve kırmızı biberler yıkandıktan sonra ince doğranır, soğanların içine ilave edilir, sotelemeye devam edilir
  5. Havuç yıkanır, rendelenir,tavaya ilave edilir
  6. Domates yıkanır, kuşbaşı doğranır, malzemelerin içine eklenir, sotelenir
  7. Tuz ve pul biber ilave edilir
  8. 2 adet yumurta kırılır, karıştırılır, tavanın kapağı kapatılır,1-2 dakika pişirilir
  9. En son rendelenmiş kaşar peynirleri serpilir, karıştırmadan ocak üzerinden alınır
  10. Sıcak servis edilir

IMG-20150822-WA0010

IMG-20150822-WA0012

IMG-20150822-WA0014

IMG-20150822-WA0016

IMG-20150822-WA0019

IMG-20150822-WA0022

IMG-20150822-WA0025

IMG-20150822-WA0028

 

Kategoriler
Tatlı Yumurta Yemekleri

Krem Karamel

Malzemeler

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı süt
  • 7 adet yumurta
  • 1 paket vanilya

Karamel için malzemeler

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı su

Yapılışı

  1. Yapışmaz tava içine toz şeker ve su konur
  2. Kısık ateşte karıştırarak şeker eritilir
  3. Rengi sararıncaya kadar pişirilir
  4. Kapların içine dökülür
  5. Kase içine yumurtalar kırılır
  6. Toz şeker ilave edilerek çırpılır
  7. Vanilya eklenir, çırpmaya devam edilir
  8. Süt yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir
  9. Üzerinde oluşan köpük alınır
  10. Karamel kaplarının içine kepçe yardımı ile eşit şekilde dökülür
  11. Fırın tepsisine dizilir
  12. Fırın tepsisinin  yarısına kadar sıcak su konur
  13. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
  14. Buzdolabında 1 gece bekletilir
  15. Servis tabaklarına ters çevrilerek servis edilir

IMG-20150805-WA0058

IMG-20150805-WA0060

IMG-20150805-WA0062

IMG-20150805-WA0064

IMG-20150805-WA0068

IMG-20150805-WA0073

Kategoriler
Pratik Bilgiler Yumurta Yemekleri

Sahanda Yumurtalı Kıyma

Malzemeler

1 kişilik

  • 1 çay tabağı kuzu kıyması
  • 1 -2 adet yumurta
  • 1 adet arpacık soğanı
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet çeri domatesi
  • 1 adet sivri biber
  • 2-3 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

  1. Sahan içine kıyma konur, kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  2. Arpacık soğanı ortadan 4 e kesilerek sahana eklenir, sızma zeytinyağı dökülür, karıştırılır
  3. Domates ve biber yıkanır, minik doğranır, kavrulmakta olan kıymanın içine ilave edilir
  4. Sarımsak ince doğranır, ilave edilir
  5. Maydanoz saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır, sahan içine ilave edilir
  6. Tuz eklenir
  7. Yumurta içine kırılır, karıştırmadan kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır
  8. Karabiber serpilerek servis edilir

IMG-20150730-WA0010

IMG-20150730-WA0034

IMG-20150730-WA0036

IMG-20150730-WA0038

 

Kategoriler
Et Yumurta Yemekleri

Yumurtalı Kavurma

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 dilim hazır kuru kavurma
  • 1  tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • 1 çimdik tuz

Yapılışı

  1. Sahan içine tereyağı konur, eritilir
  2. Kuru kavurma ufalanır, sahana eklenir, karıştırılır
  3. Yumuşayınca yumurtalar içine kırılır
  4. Karıştırmadan 1 -2 dakika pişirilir
  5. Tuz ve acı pul biber dökülür
  6. Ocaktan alınarak servis edilir

Kişi sayısına  göre malzeme sayısı arttırılır

IMG-20150722-WA0029

IMG-20150722-WA0031

IMG-20150722-WA0033

Kategoriler
Yumurta Yemekleri

Tereyağda Yumurta

Malzemeler (1 kişilik )

  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Sahana tereyağı konur, eritilir
  2. Yumurtalar kırılır
  3. Tuz ve pul biber ilave edilir
  4. Kısık ateşte karıştırarak pişirilir
  5. Sıcak sıcak servis edilir

 

IMG-20150528-WA0077

IMG-20150528-WA0079

Kategoriler
Yumurta Yemekleri

Yumurtalı Soğan Mıklası

Malzemeler

  • 3-4 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2-3 adet acı yeşil biber
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2-3 adet yumurta
  • Acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kuru soğanların kabukları soyulur, yıkanır, ufak doğranır
  2. Sızma zeytinyağı ile birlikte doğradığımız soğanlar tencereye konur, kavrulur
  3. Yeşil biberler, sarımsaklar yıkanır, ufak doğranır, ilave edilir
  4. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edilir
  5. Domates salçası ilave edilir
  6. Tuz eklenir
  7. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra yumurtalar kırılır, kısık ateşte tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir
  8. Ocaktan alındıktan sonra pul biber serpilerek servis edilir

IMG-20150526-WA0014

IMG-20150526-WA0016

IMG-20150526-WA0018

IMG-20150526-WA0020

IMG-20150526-WA0022

IMG-20150526-WA0028