Malzemeler
- 400 gr yağlı kuzu kıyması
- 1 su bardağı önceden ıslatılmış, dinlenmiş ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Yapılışı
- Kıymanın içine rendelenmiş soğan, sarımsak, ıslatılmış ince bulgur, salçalar, baharatlar ve tuz konur
- Tüm malzemeler iyice yoğrulur
- Büyükçe parçalar kopartılır, içine dövülmüş cevizden 1 tatlı kaşığı konur, kapatılarak parmak şekli verilir
- Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
- 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
