Cevizli Patlıcan Salatası

Malzemeler

• 1 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 8-9 adet ceviz
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
• Tuz

Yapılışı

1. Patlıcan 1-2 yerinden bıçakla çizilir, ocak üzerinde közlenir
2. Domatesler, biberler, maydanozlar, kuru soğan yıkanır ufak doğranır
3. Közlenen patlıcanın kabukları soyulur,bıçakla kesilerek ufaltılır
4. Servis tabağına konur
5. Üzerine doğranan malzemeler konur
6. Kırılan cevizler elle ufaltılır, malzemelerin üzerine serpilir
7. Limon, zeytin yağı ve tuz dökülür
8. Bir sonraki tarifimde paylaşacağım tepsi köftesi ile çok yakışıyor, birlikte servis edilir