Malzemeler
- 7-8 sap taze soğan
- 1 çorba kasesi çökelek
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı acı pul biber
Yapılışı
- Taze soğanlar yıkanır
- Ufak kesilir
- Tavaya 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile soğanlar konur
- Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
- Kavrulduktan sonra ocaktan alınır
- Soğutulur
- Çökeleklerin içine 1 çay kaşığı tuz dökülür, karıştırılır
- Soğumuş olan soğan kavurma ile çökelekler karıştırılır
- Servis tabağına alınır
- Üzerine pul biber dökülür
Sabah kahvaltılarında ve gözleme yapımında iç malzeme olarak da kullanılır (kilis yöresine ait tarif)