Domates Soslu Kızartma

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• 4-5 yaprak taze nane
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Ayçiçek yağı

Yapılışı

1. Patateslerin kabukları soyulur, yıkanır, kurulanır küp küp doğranır
2. Kabaklar yıkanır, kurulanır, küp küp doğranır
3. Ayçiçek yağı tavaya konur, ısıtılır
4. Önce patatesler kızartılır
5. Ardından kabaklar kızartılarak servis tabağına alınır
6. Başka tava içine kızartma yağından 2-3 yemek kaşığı alınır
7. Domateslerin kabukları soyulur, kuşbaşı doğradıktan sonra tavaya eklenir
8. Kısık ateşte domatesler püre oluncaya kadar karıştırılarak kavrulur
9. Biberler yıkanır, ufak doğranır, tavaya eklenir
10. Sarımsaklar soyulur, ince doğranır tavaya eklenir
11. Tuz ve toz şeker ilave edilerek karıştırılır
12. Domatesler iyice eridikten sonra ocaktan alınır
13. Servis tabağındaki patates ve kabak kızartmalarının üzerine gezdirilir
14. Taze nane yaprakları ile süslenir
15. Yoğurt yanında servis edilir