Malzemeler
- 250 gr kuzu eti
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 5-6 su bardağı su
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
- Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir
- Yağ eriyince kuşbaşı doğranan etler ilave edilir, tuz eklenir, karıştırarak kavrulur
- Kuru soğanın kabukları soyulduktan sonra rendelenir, suyu sıkılır
- 5-6 su bardağı su ilavesi ile etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Kase içinde un, yumurta, limon suyu karıştırarak çırpılır
- Pişmiş olan etin suyundan 2-3 su bardak alınarak başka bir kaba konur
- Çırptığımız karışım süzgeçten geçirerek et suyuna yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir
- 1-2 dakika kaynatılır
- Pişen etler ilave edilir
- Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir
- Toz kırmızı biber ile domates salçası kavrulur
- Çorbanın üzerine gezdirilir