Malzemeler
- 1 çorba kasesi erişte
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- 6 – 7 su bardağı su
Yapılışı
- Tencereye sızma zeytinyağı konur, ısıtılır
- Domatesler yıkanır, rendelenir, tencereye ilave edilir
- Tuz eklenir, karıştırılır
- İyice kavrulduktan sonra su ilavesi yapılır, kaynamaya bırakılır
- Kaynadıktan sonra erişteler tencereye ilave edilir
- Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Sarımsaklar rendelenerek eriştelerin içine ilave edilir
- Pul biber ve kuru nane ilave edilir
- Koyu kıvam olursa su ilavesi yapılır
- Erişteler şişeceği için su ilavesine bakarak ayarlanır
- Piştikten sonra ocaktan alınır
- Dinlendirilerek sıcak servis edilir
