Etli Çiğ Köfte

Malzemeler

• 500 gr çiğ köftelik et (siyah et)
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı acı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Su
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

1. Kısırlık bulgur içine domates ve biber salçası konur, arada ılık su ilave ederek yoğurmaya başlanır
2. Çiğ köftelik et ilave edilir, bulgur ile yoğurmaya devam edilir
3. Tuz, kimyon ve toz biber eklenir
4. Tüm malzemeleri iyice yoğurduktan sonra ince kıydığımız maydanoz, taze soğan ve sarımsaklar ilave edilir
5. En son ilave ettiğimiz malzemelerle iyice yoğurduktan sonra şekil verilerek servis tabağına dizilir
6. Domates dilimleri ve kıvırcık salata yanında servis edilir

Tabiki yanında ayranla