Etli Erişte Çorbası

Malzemeler

• 500 gr kuzu kaburga eti
• 1 çorba kasesi erişte
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 2 diş sarımsak
• Limon
• Tuz

Yapılışı

1. Kuzu kaburgalar bir kaç parçaya ayrılır
2. Tencereye konur
3. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
4. Tuz eklenir
5. Kuzu kaburga etleri kemiklerinden ayrılacak şekilde pişirilir
6. Piştikten sonra tencereden alınır, kemiklerinden ayrılır
7. Tencerede kalan et suyunun içine bir kase erişte ilave edilir
8. Et suyu az ise iki üç su bardağı su eklenir
9. Erişteler piştikten sonra etler ilave edilir
10. Bir iki taşım kaynatılır, ocaktan alınır
11. Tava içine tereyağı konur, eritilir
12. Kuru nane eklenir, kavrulur
13. Etli erişte çorbasının içine ilave edilir, karıştırılır
14. Dinlendirilir
15. Limon, rendelenmiş sarımsak ve acı pul biber ile servis edilir