Etli Pazı Sarması

Malzemeler

• 2 demet pazı
• 150 gr dana döş kıyma
• 2 çay bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 4-5 dal dereotu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Acı pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Tava içinde kıyma yağ ilavesiz kavrulur
2. Kuru soğanlar ince doğranır, kase içine konur
3. Pirinçler ilave edilir
4. Maydanoz ve dereotu ince doğranır, eklenir
5. Tuz, pul biber, karabiber ilave edilir
6. Kavrulmuş olan kıymalar eklenir
7. Domates salçasının yarısı ve sızma zeytinyağı ilave edilerek malzemeler karıştırılır
8. Pazıların sapları kesilir, sıcak su içinde 1-2 dakika kaynatılır, alınır
9. Hazırlanmış olan kıymalı karışımdan konur, sarılır, tencereye dizilir
10. Domates salçasının diğer yarısı 1 su bardağı su ile sulandırılıp üzerlerine dökülür
11. Orta ateşte azar azar su ilavesi yapılarak pişirilir
12. Yoğurt ile servis edilir