Etli Tarhana Çorbası

Malzemeler

• 1 çorba kasesi haşlanmış et
• 1 su bardağı ev tarhanası
• 1 su bardağı haşladığımız etin suyu
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Tencereye yağ ve domates salçası konur, karıştırılarak kavrulur
2. Et suyu, haşlayıp ufaltılan etler ilave edilir
3. 4-5 su bardağı su eklenir
4. Tuz konur, karıştırılır
5. Tarhana ilave edilir, ocak kapatılır
6. Bu şekilde yapılırsa tarhanalar yumuşar ve topaklanmayan güzel kıvamlı bir çorba elde edilir
7. Servis yapmadan 10 dakika evvel tekrar ocağa konur
8. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirilir
9. Su gerekirse ilave edilir