Malzemeler
- 3-4 adet iri patates
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 4-5 adet kornişon salatalık turşu
- 3-4 dilim salam
- 5-6 adet çekirdekleri çıkartılmış zeytin
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- Patatesler iyice yıkandıktan sonra fırın tepsisine konur
- 200 derecede patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir(yaklaşık 1,5-2 saat)
- Havuçlar küp küp doğranıp, bezelyelerle beraber tencere içine konur ve su ilave ederek pişirilir
- Yumaşamaya başlayan havuç ve bezelye tencereden alınır, süzülür, kase içine konur
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, toz biber ilave ederek karıştırılır
- Pişen patatesler fırından çıkartılır, bıçakla enlemesine yarılır, içleri kaşık yardımı ile karıştırılır
- Patateslerin içlerine rendelenmiş kaşar peynirinden birer yemek kaşığı serpiştirilir
- Bezelye havuç karışımından aldığı kadar patateslerin içlerine konur
- Küp küp kesilmiş kornişon turşular, minik kesilmiş zeytinler, ufak kesilmiş salamlar içlerine eklenir
- Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirinden pay edilir
- İki üç dakika daha fırında tutulur
- Kaşar peyniri erimeye başlayınca fırından çıkartılarak sıcak servis edilir
