Malzemeler
- 1 kilo kuzu kaburga
- 4 adet patates
- 4-5 adet acı kırmızı sivri biber
- 6-7 dal maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Kuzu kaburgalar ufak parçalara ayrılır, yıkanır, tencereye konur
- Üzerini geçecek kadar su ilave edilir, tuz ve arzuya göre karabiber eklenir
- Kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirilir
- Patateslerin kabukları soyulduktan sonra ortadan ikiye kesilir
- Pişmekte olan kaburgaların içine eklenir
- Patateslerle birlikte beş dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alınır
- Tenceredeki malzemeler fırın kabına alınır
- Üzerine kırmızı biberler dizilir
- 200 derecelik fırında kızartılır
- Fırından çıkarttıktan sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edilir
