Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya

Şerbeti için

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon suyu

Yapılışı

1. Yumurta ve toz şeker kap içinde mikser ile çırpılır
2. Ayçiçek yağı ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir
3. Galeta ve hindistan cevizi eklenir karıştırılır
4. Dövülmüş cevizler eklenir
5. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır
6. Cam fırın kabına dökülür
7. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

Şerbet soğuduktan sonra ılık kek üzerine dökülür