Haşlama Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 adet domates
• 2 adet acı yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1-2 dal taze nane yaprakları
• Tuz

Yapılışı

1. Domates ve biberler yıkanır, ufak  doğranır
2. Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur, kısık ateşte eritilir
3. Doğradığımız malzemeler ilave edilir, karıştırılır
4. Domates salçası eklenir, karıştırılarak domatesler pişirilir
5. Tuz ilavesiyle birlikte 4 su bardağı et suyu ilave edilir
6. Tencerenin kapağı kapatılarak, iyice kaynatılır
7. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra bulgur ilave edilir
8. 1 -2 kere karıştırılır
9. Tencerenin kapağı örtülerek suyunu çekinceye kadar pişirilir
10. Piştikten sonra ocaktan alınır, dinlendirilir
11. Taze nane yaprakları serpilir, karıştırılır
12. Yoğurt ile servis edilir