Ispanaklı Rulo Poğaça

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı ay çiçek yağı
• 2 yemek kaşığı ( oda sıcaklığında) tereyağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 fiske tuz
• 1 fiske toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 adet kabartma tozu
• Aldığı kadar un

 

İç Malzemesi

• Yarım kilo kadar yıkanmış ıspanaklar ufak doğranır
• 1 adet ufak doğranmış kuru soğan bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile kavrulur
• Doğranmış ıspanaklar ilave edilir
• Kavrulur bir çay kaşığı kadar tuz, pul biber eklenir karıştırılır
• Ispanaklar piştikten sonra ocaktan alınır
• Soğutulur

Yapılışı

1. Bütün malzemeler iyice karıştırılır
2. Un azar azar dökülürken kabartma tozu ilave edilir
3. Kulak memesi kıvamı elde edinceye kadar kaşıkla un eklenerek yoğurma işlemine devam edilir
4. Tezgah unlanır
5. Hamur unlanmış tezgaha alınır
6. Biraz daha yoğurulur ele yapışmayan güzel bir hamur elde edilir
7. El veya merdane yardımı ile hamur çok ince olmayacak şekilde açılır
8. Ortasına hazırlanmış ıspanaklı harç yayılır
9. Rulo şeklinde sarılarak şekil verilir
10. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirir
11. Ayırdığımız yumurta sarısı çırpılır
12. Üzerine sürülür
13. Çörek otu serpilir
14. 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir
15. Piştikten sonra kayık servis tabağına alınır
16. Dilim şeklinde verev verev kesilerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂