Malzemeler
Gerekli Malzemeler
- 1 kilo taze kabak
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığıpul biber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet dere otu
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Kabaklar kabak oyacağının tırtıllı tarafı ile kabukları soyulur
- Ortadan ikiye bölünür, içleri oyulur, yıkanır
- Tencereye sızma zeytinyağı ile kabukları soyulmuş ufak doğranmış kuru soğanlar ve sarımsaklar konulur, kavrulur
- Domates salçası ve ufak doğranmış domates eklenir karıştırılmaya devam edilir
- Yıkanmış suyu süzülmüş olan pirinçler ilave edilir karıştırılır
- Bütün malzemeler iyice karıştıktan sonra tuz, toz şeker eklenerek yarım su bardağı su ilavesi ile pişirilir
- Pirinçler suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
- Baharatlar eklenir
- Yıkanmış ince doğranmış dere otları ilave edilir karıştırılır
- 1-2 dakika dinlendikten sonra kabaklar tatlı kaşığı yardımı ile doldurulur
- Tencerede yan yana dizilir
- Kabakların yarısına kadar su konur
- Önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte pişirilir
- Kabakların pişmesine bakılarak su ilave edilebilir
- Sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır
Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂
