Kabaklı Beyaz Peynirli Börek

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1 çorba kasesi beyaz peynir
• 1 adet yeşil kabak
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. Kabak yıkanır, uç kısımları kesilir, rendelenir, sıkılarak suyu alınır
2. Beyaz peynir çatal yardımı ile ezilir
3. Kap içinde rendelenmiş kabak ve ezilen beyaz peynir karıştırılır
4. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır ince kesilerek karışımın içine eklenir
5. Başka bir kase içine süt ve ayçiçek yağı karıştırılır
6. Yufkalar 4 eşit parçaya kesilir
7. Her bir parçaya sütlü karışımdan serpilir
8. Malzemeden geniş kısımlarına 2 -3 yemek kaşığı konur
9. İstenilen şekil verilerek sarılır
10. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir
11. Kalan sütlü karışımın içine yumurta sarısı konur, çırpılır
12. Böreklerin üzerlerine sürülür
13. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
14. Pİştikten sonra fırından alınır
15. Soğuduktan sonra servis edilir