Malzemeler
- 500 gr kuzu kıyması
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 2-3 adet yumurta
- Ayçiçek yağı
Yapılışı
- 500 gr kıymanın yarısı ayrılır
- Diğer yarısı tavada kavrulur, soğutulur
- Kavrulan kıyma ile ayırdığımız kıyma karıştırılır
- Karabiber ve tuz eklenir
- Daha önce haşlanan pirinç ilave edilir
- İnce kıydığımız maydanozların yarısı eklenir
- Tüm malzemeler iyice yoğrulur
- Yoğurduğumuz köfte harcından iri parçalar alınır
- Yassı şekil verilir, tabağa dizilir
- Yumurtalar kase içine kırılarak çırpılır
- Ayçiçek yağı tavaya konur, ısıtılır
- Köfteler yumurtaya bulanır, kızartılır
- Servis tabağına dizilir
- Maydanozları kalan yarısı üzerlerine serpilir
- Cacık ile servis edilir
