Karışık İçli Börek

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 4 adet haşlanmış patates
• 1 çorba kasesi beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dere otu
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu

Yapılışı

1. Yufkalar 4 e  bölünür
2. Haşlanmış patatesler ezilir
3. Beyaz peynirler ufalanır
4. Maydanaoz ve dere otu saplarından ayrılarak yıkanır, ince doğranır
5. Tüm malzemeler kase içinde karıştırılır
6. Süt ve sızma zeytinyağı kase içine konur, çırpılır
7. Her bir yufkaya hazırladığımız sütlü karışımdan 1-2 kaşık dökülerek yayılır
8. Yuvarlak kısma malzemeden konur
9. İstenilen şekil verilerek sarılır
10. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
11. Üzerlerine çırpılan yumurta sarısı sürülür
12. Çörek otu serpilir
13. 185 derecelik önceden ısıtılan fırında pişirilir