Karışık İçli Kurabiye

Malzemeler

• 3 adet yumurta akı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık (kavrulmamış)
• 1 çay bardağı çekilmiş badem (kavrulmamış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Un

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Yapılışı

1. Tereyağı tava içinde eritilir, ılıdıktan sonra ayçiçek yağı ile karıştırılır
2. Kap içine yumurta akı ve toz şeker konur, çırpılır
3. Tereyağı ve ayçiçek yağı eklenir, çırpılır
4. Yoğurt ilave edilir, çırpma devam eder
5. Ceviz, fındık, badem ilave edilir, karıştırılır
6. Un azar azar ilave edilirken kabartma tozu eklenir, yoğrulur
7. Yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar un eklenerek yoğurmaya devam edilir
8. Cevizden büyük parçalar kopartılır, yuvarlanır
9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
10. Üzerine yumurta sarısı sürülür
11. 175 derecelik önceden ıstılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir