Karışık Turşu Yapımı

Aşağıda belirtilen malzemelerin aynen uygulanması tavsiye edilir.

Sevgi'den Yemek Tarifleri — Sevgi’den Yemek Tarifleri

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

5 litrelik kavanoz
6 adet kelek
6 adet ajur salatası
6 adet orta boy yeşil domates
6 adet orta boy havuç
1 demet maydanoz
10 adet taze fasulye
1 adet kırmızı lahana
20 adet sivri biber (Not: acı tercih edilir)
1 adet limon
1 yemek kaşığı limon tuzu
15 diş sarmısak
1 su bardağı sirke
3 -4 litre su
2 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı

1) Tüm malzemeler yıkanır
2) 1-2 yerinden kesikler atılır
3) Sarmısaklar soyulur
4) Limon 4 dilim olmak suretiyle yapılır
5) Havuçlar yuvarlak şekillerde kesilir
6) Tüm malzemeler kavanoz içerisine karışık şekilde doldurulur
7) Aralarına kırmızı lahana yaprakları atılır
8) Derin bir kap içerisinde 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 su bardağı sirke, 3-4 litre su konur ve tuz eriyene kadar karıştırılır
9) Tadına bakılması tavsiye edilmek suretiyle, tuz ve su ayarlaması kişiye göre yapılır
10) Kavanoz içerisine malzemeler dökülür
11) Malzemelerin üzerini örtecek kadar karışım ile doldurulur
12) Malzemelerin üstü maydanoz ile kapatılır
13) Kapak kapatılır
14) Kavanoz ters çevrilip, tekrar eski haline getirmek, karıştırmak suretiyle çalkalanır
15) 1-2 ay dinlenme süresinden sonra hazırdır

Fazla miktarda yapılacaksa sıvı karışım aynı ölçüyle tekrarlanır