Malzemeler
Gerekli Malzemeler
- 7-8 adet karnıyarık için seçilmiş orta boy patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 250 gr kıyma
- 3 adet domates
- 6 adet yeşil sivri biber
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
- Patlıcanlar yıkanır, kabukları alacalı kesilir ortasından kesik atılır
- Ayçiçek yağında her tarafı kızartılır
- Tavada sızma zeytinyağı ile küçük doğranmış kuru soğan kavrulur
- Kıyma eklenir, kavrulmaya devam edilir
- Küçük doğranmış 2 adet domatesler,3 adet yeşil sivri biberler,2-3 diş sarımsaklar eklenir
- Kavrulup malzemeler piştikten sonra, doğranmış maydanozlar ilave edilir
- Pişirilecek tencerede kızarmış patlıcanlar kesik yerleri üste gelecek şekilde yerleştirilir
- Patlıcanların içine malzemeden aldığı kadar yerleştirilir
- Üzerlerine dilimlenmiş domates,yarım kesilmiş yeşil sivri biber, 1 diş sarımsak yerleştirilir
- Salcaları biraz sulandırıp patlıcanların üzerine dökülür
- Kısık ateşte patlıcanlar pişirilir
- Pilav ve cacıkla servis yapılır
Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂
