Malzemeler
- 15-20 adet kayısı
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Üzerini süslemek için dövülmüş ceviz içi
Yapılışı
- Kayısıların çekirdekleri çıkartılır, yıkanır, tencere içine konur
- Üzerine toz şeker ve su ilave edilir
- Orta ateşte kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır
- Mikser ile çırpılarak püre haline getirilir
- Nişasta ve vanilya kase içinde karıştırılır, 1 su bardağı su ilave edilir, inceltilir
- Kayısı tenceresi tekrar ocak üzerine alınır, nişastalı karışım karıştıra karıştıra dökülür
- Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir
- Ocaktan alınır, kuplara konur
- Üzerleri ince çekilmiş ceviz içleri ile süslenir
- Soğuk servis edilir
Arzuya göre yanında dondurma ile servis edilebilir