Kırmızı Biberli Pazı Kavurma

Malzemeler

• 1 demet pazı
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı

1. Pazılar saplarından ayrılır
2. Yapraklar yıkanır , kalın şekilde doğranır
3. Tencereye sızma zeytinyağı konur
4. Soğanların kabukları soyulduktan sonra  yıkanır, küçük  doğranır
5. Tencereye eklenir, kavurmaya devam edilir
6. Kırmızı biberler yıkandıktan sonra küçük doğranır
7. Soğanların içine ilave edilir, kavurmaya devam edilir
8. Doğranmış pazılarda tencereye konur
9. Kavurma işlemi devam ederken tuz ve pul biber eklenir
10. Tencerenin altı kısılır
11. Tencerenin kapağı örtülerek kendi suyu ile pişmeye bırakılır
12. Ara sıra karıştırılarak pazıların suyunu çekmesi beklenir
13. Pazılar piştikten sonra ocaktan alınır