Kırmızı Biberli Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler

• 1 kilo pırasa
• 2 adet havuç
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Tüm malzemeler parmak kalınlığında halka halka doğranır
2. Tencerede üst üste sıralanarak yerleştirilir
3. Zeytinyağı, toz şeker, tuz, pul biber ve pirinç ilave edilir
4. Kısık ateşte sebzeler karıştırmadan suyu çekinceye kavrulur
5. Suyunu çekince 3-4 su bardağı su ilave edilerek pişirilir
6. Soğutulur
7. Bol limon suyu ilavesi ile servis edilir