Malzemeler
- 1 kilo pırasa
- 2 adet havuç
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Tüm malzemeler parmak kalınlığında halka halka doğranır
- Tencerede üst üste sıralanarak yerleştirilir
- Zeytinyağı, toz şeker, tuz, pul biber ve pirinç ilave edilir
- Kısık ateşte sebzeler karıştırmadan suyu çekinceye kavrulur
- Suyunu çekince 3-4 su bardağı su ilave edilerek pişirilir
- Soğutulur
- Bol limon suyu ilavesi ile servis edilir