Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı

1. Kırmızı mercimekler yıkanır, tencereye konur
2. Tüm malzemeler yıkanır, kabukları olanlar soyulur
3. Küçük kuşbaşı doğranır, mercimeklerin içine eklenir
4. Üzerini geçinceye kadar su ilave edilir, tuz eklenir
5. Kısık ateşte ara sıra karıştırılarak malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
6. Malzemeler yumuşayınca blender ile ezilir
7. Tava içine sızma zeytinyağı ile domates salçası konur
8. Kısık ateşte kavrulur
9. Pul biber ve kuru nane eklenir, karıştırılır
10. Mercimek çorbasının üzerine ilave edilir
11. Koyu kıvamlı ise su ilavesi yapılarak sulandırılır
12. Limon sıkılarak servis edilir