Malzemeler
- 1 adet yumurta akı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 /2 su bardağı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 fiske tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- Un
- Çörek otu
İç Malzeme için
- 1 çorba kasesi kavrulmuş kıyma
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Kara biber
Yapılışı
- Yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı,sirke, toz şeker, tuz kap içinde karıştırılır
- Un yavaş yavaş eleyerek konur
- Bu arada kabartma tozu ilave edilerek yoğurmaya başlanır
- Kulak memesi kıvamı alıncaya kadar un ilave edilerek yoğurma işlemine devam edilir
- Kıyma içine tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilave edilir
- Hamurdan parçalar kopartılır, el içinde yağılır
- Ortasına 1 tatlı kaşığı kıymalı harç konur, kapatılır
- Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
- Çörek otu serpilir
- 1 75 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir