Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 7-8 dal maydanoz
- 1 kahve fincanı sirke
- 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Patlıcan ve kırmızı biberler ocak üzerinde közlenir
- Kabukları soyulur
- Bıçak yardımı ile kesilerek ufaltılır
- Kap içine alınır, karıştırlır
- Kase içine sirke, zeytinyağı ve tuz ilave edilir
- Karıştırarak sos elde edilir
- Malzemenin içine ilave edilir, karıştırılır
- Servis tabağına alınır
- Üzeri maydanoz yaprakları ile süslenir