Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 /2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı galete unu
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kremşanti
Şerbeti için
- 2 çay bardağı toz şeker
- 3 çay bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
Yapılışı
- Toz şeker ve su kaynatılarak şerbet hazırlanır, soğutulur
- Krema malzemeleri, kremşanti hariç, tencere içine alınır, kısık ateşte karıştırarak pişirilir
- Soğuduktan sonra kremşanti ilave edilir, 5-6 dakika mikser yardımı ile çırpılır
- Kek için yumurta ve toz şeker kap içinde kar gibi oluncaya kadar çırpılır
- Diğer malzemeler ilave edilir, karıştırılır
- Yağlanmış fırın tepsisine dökülür
- 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir
- Piştikten sonra fırından alınır, ılıtılır
- Soğuk şerbet, ılık kek üzerine dökülür, dinlendirilir
- Kupların içine 1-2 yemek kaşığı krema konur
- Dinlenmiş kekten 1-2 yemek kaşığı alınır, krema üzerine konur
- İşlem birkaç kez tekrarlanır
- En üstte krema olacak şekilde kuplar doldurulur
- Dinlendikten sonra soğuk servis edilir