Kuzu Etli Yeşil Mercimek

Malzemeler

• 300 gr kuzu kuşbaşı eti
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• 2 adet yeşil ve kırmızı sivri biber
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Tuz

Yapılışı

1. Yeşil mercimekler bir gece önceden suda bekletilir, ertesi gün suyu süzülür, yıkanır
2. Tencereye kuzu kuşbaşı etler konur, kısık ateşte kavrulur
3. Kuru soğanlar yemeklik doğranır, etlerin içine eklenir, kavurmaya devam edilir
4. Havuç, domatesler ve biberler ufak doğranır, tencereye konur
5. Sızma zeytinyağı, domates salçası, biber salçası ilave edilir
6. İstenilen miktarda tuz ilave edilir
7. Üzerini örtecek kadar su ilavesi ile etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
8. Etler yumuşayınca yeşil mercimekler tencereye ilave edilir
9. Bir iki su bardağı kadar su ilavesi yapılır
10. Yeşil mercimekler pişince ocaktan alınır