Kuzu Kaburga Haşlama

Malzemeler

• Yarım kilo kuzu kaburga
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım adet limon

Yapılışı

1. Kuzu kaburgalar  yıkanır
2. Tencereye konur
3. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir, ocağa konur
4. Kaynamaya başlayınca kefi alınır
5. Tuz  ve defne yaprakları ilave edilir, kaburgalar etleri kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişmeye bırakılır
6. Pişmesine göre su ilavesi edilir
7. Kaburgalar piştikten sonra tencereden başka kap içine alınır
8. Kemikler ayrılır, etler tenceredeki suyun içine konur
9. 1-2 dakika kaynatılır, ocaktan alınır
10. Servis tabağına konur
11. Kekik, acı pul biber ve limon ile servis yapılır