Kuzu Kuşbaşı Etli Kuru Fasulye

Malzemeler

• 250 gr kuzu kuşbaşı
• 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 4-5 adet arnavut biberi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Limon

Yapılışı

1. Tencereye etler konur, kısık ateşte karıştırarak kavrulur
2. Yemeklik doğranmış kuru soğanlar ilave edilir
3. Sızma zeytinyağı eklenir, karıştırmaya devam edilir
4. Arnavut biberleri ilave edilir
5. Domates ve biber salçası konur, karıştırılır
6. Malzemeler kavrulduktan sonra haşlanmış kuru fasulye ilave edilir
7. Bir iki dakika daha karıştırılır, tuz ilave edilir
8. Üzerini örtecek kadar su ilavesi yapılarak tencerenin kapağı kapatılır
9. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirmeye bırakılır
10. Su ilavesi gerekirse yapılarak piştikten sonra ocaktan alınır
11. Dinlendirilir
12. Limon ve karabiber  ile servis edilir