Kuzu Parça Etli Mantar

Malzemeler

• 400 gr kuzu parça et
• 400 gr mantar
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Tencereye parça etler konur, kısık ateşte kavrulur
2. Etler kızarmaya başlayınca sızma zeytinyağı ilave edilir
3. Kuru soğan yemeklik doğranır ilave edilir
4. Kapya biber ve sarımsak eklenir, karıştırarak kavurmaya devam edilir
5. Domates salçası eklenir, tuz ilave edilir, üzerini örtecek kadar su konur
6. Haşlanmış nohut ilave edilir
7. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
8. Mantarların başları alınır, ince kesilerek limonlu su içine konur
9. Etler pişmeye başlayınca mantarlar limonlu su içinden alınır, etlerin içine ilave edilir
10. Mantarlarda pişince ocaktan alınır