Mantar Kavurma

Malzemeler

• 400 gr mantar
• 4 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber

Yapılışı

1. Mantarlar temizlenir, limonlu su içinde bekletilir
2. Tavaya zeytinyağı konur, ısınırken kuru soğanlar ufak doğranır ve tavaya eklenir, kavrulur
3. Mantarlar limonlu su içinden alınır, ortadan ikiye kesilerek tavaya ilave edilir, ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edilir
4. Domatesler, biberler yemeklik doğranır, kavrulmakta olan mantarların içine ilave edilir
5. Tuz, pul biber eklenir
6. Tavanon kapağı kapatılır, tavanın altı kısılır
7. Suyunu çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirilir