Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 400 gr kültür mantarı
• 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet havuç
• 2 adet acı kırmızı sivri biber
•  1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1-2 dal taze nane
• Tuz
• 3-4 su bardağı su veya tavuk suyu

Hazırlanışı

1. Tencereye kuşbaşı doğranan tavuk etleri konur
2. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kavrulur
3. Kızarmaya başlayınca tereyağı ve sızma zeytinyağı ilave edilir
4. Temizlenen mantarlar ve havuç irice doğrandıktan sonra tencereye eklenir
5. Kırmızı sivri biber ince doğranır, ilave edilir
6. Tuz ilave ederek malzemeler iyice sotelendikten sonra üç, dört su bardağı tavuk suyu ilave edilir
7. Kaynamaya başladıktan sonra bulgurlar eklenir
8. Malzemeler suyunu iyice çektikten sonra ocaktan alınır
9. Tencere sarılarak dinlenmeye bırakılır
10. Nane yaprakları serpilerek servis edilir