Bulunduğunuz Sayfa: Ana Sayfa > Hamur İşi, Poğaça - Börek > Mantı Börek

Mantı Börek

80 li yıllarda yaptığım tarifim aklıma geldi, sizlerle paylaşmak istedim

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Kızartmak için ayçiçek yağı

Sos için malzemeler

  • 250 gr yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Hazırlanışı

  1. Kıyma kase içine alınır, içine tuz, kuru nane, karabiber, pul biber ve rendelenmiş kuru soğan konur, karıştırılır
  2. Karıştırdığımız malzemelerin içine yarım su bardağı su ilave edilir, tekrar karıştırılır
  3. Yufkaların her biri dört eşit parçaya kesilir
  4. Geniş kenarlarına kıymalı karışımdan bir miktar konur, gül börek şeklinde sarılır
  5. Tüm yufkalar bu şekilde sarılır
  6. Kızgın ayçiçek yağında kızartılır, havlu kağıt üzerine konur, fazla yağı çektirilir
  7. Yoğurt içine rendelenmiş sarımsak konur, karıştırılır
  8. Tava içine sızma zeytinyağı konur, ısınırken domates salçası ilave edilir, kavrulur, pul biber eklenir, karıştırıp biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alınır
  9. Servis yaparken kızartığımız böreklerin üzerine bir iki yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ilave ederek sunulur

Harika bir lezzet

IMG-20160116-WA0000

IMG-20160116-WA0002

IMG-20160116-WA0004

IMG-20160116-WA0032

IMG-20160116-WA0035

IMG-20160116-WA0037

IMG-20160116-WA0039

IMG-20160116-WA0042

Tags: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply