80 li yıllarda yaptığım tarifim aklıma geldi, sizlerle paylaşmak istedim
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Su
Kızartmak için ayçiçek yağı
Sos için malzemeler
- 250 gr yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
Hazırlanışı
- Kıyma kase içine alınır, içine tuz, kuru nane, karabiber, pul biber ve rendelenmiş kuru soğan konur, karıştırılır
- Karıştırdığımız malzemelerin içine yarım su bardağı su ilave edilir, tekrar karıştırılır
- Yufkaların her biri dört eşit parçaya kesilir
- Geniş kenarlarına kıymalı karışımdan bir miktar konur, gül börek şeklinde sarılır
- Tüm yufkalar bu şekilde sarılır
- Kızgın ayçiçek yağında kızartılır, havlu kağıt üzerine konur, fazla yağı çektirilir
- Yoğurt içine rendelenmiş sarımsak konur, karıştırılır
- Tava içine sızma zeytinyağı konur, ısınırken domates salçası ilave edilir, kavrulur, pul biber eklenir, karıştırıp biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alınır
- Servis yaparken kızartığımız böreklerin üzerine bir iki yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ilave ederek sunulur
Harika bir lezzet
