Maydanozlu Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 5-6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı

1. Kırmızı mercimekler yıkandıktan sonra sarımsaklar ve su ilave edilerek pişirilir
2. Piştikten sonra blender ile karıştırılır
3. Tavuk suyu eklenir
4. İstenilen miktarda tuzu konur
5. Kısık ateşte pişmeye devam ederken ince bulgur eklenir
6. Tava içine tereyağı ve biber salçası konur, kavrulur, mercimeklerin içine ilave edilir
7. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır
8. İnce kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir