Malzemeler
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çorba kasesi haşlanmış kuzu eti
- 1 su bardağı et suyu
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
Yapılışı
- Tencereye yağ konur ısıtılır
- Kabukları soyulan, yıkanan kuru soğan ufak doğranır
- Tencereye eklenir, karıştırılır
- Domatesler, yeşil sivri biberler yıkanır, ufak doğranır, eklenir, kavrulur
- Haşlanmış kuzu etleri ilave edilir, karıştırılır
- Biber salçası, tuz, acı pul biber eklenir
- Kavurma işlemi devam ederken bulgur eklenir, karıştırılır
- 1 su bardağı et suyu eklenir
- Üzerini örtecek kadar su ilavesi ile pişmeye bırakılır
- Bulgurlar piştikten sonra dinlendirilir
- Ayran, acı yeşil biber, domates ile servis edilir