Misket Köfteli Ali Nazik

Malzemeler

• 350 gr kuzu kıyması
• 3 adet patlıcan
• 4-5 adet yeşil sivri biber
• 2-3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 6-7 dal maydanoz
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Kuzu kıyması kase içine konur
2. Tuz, 1 tatlı kaşığı pul biberinin yarısı ve  ince kıydığımız maydanozun yarısı ilave edilir
3. Kıyma ve malzemeler iyice yoğrulur
4. Misket köfteler yapılır, yağda kızartılır
5. Patlıcanlar, domates ve biberler ocak üzerinde közlenir
6. Közlenen patlıcanların kabukları soyulur, tahta üzerinde ezilir
7. Yoğurt içine 2 adet sarımsak kabukları soyulduktan rendelenir, karıştırılır
8. Ezilen patlıcanlar ilave edilir, karıştırılır, servis tabağına konur
9. Üzerine kızarttığımız misket köfteler dizilir
10. Közlenen domates ve biberlerle süslenir
11. Tereyağı eritilir
12. Pul biberin diğer yarısı konur, ısıtılarak servis tabağındaki malzemelerin üzerine gezdirilir
13. İnce kıydığımız maydanozların diğer yarısı serpilerek servis edilir