Misket Köfteli Ispanak Yemeği

Malzemeler

• 500 gr ıspanak
• 3 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay tabağı kuzu kıyması
• 1 çay tabağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı

1. Ispanaklar yıkanır, başları alınır, irice doğranır
2. Kap içine kuzu kıyması, ince bulgur, bir adet rendelenmiş kuru soğan, rendelenmiş sarımsak, pul biberin yarısı, tuz eklenir
3. Azar azar su ilave ederek yoğrulur
4. Misket köfteler yapılır
5. Tencereye sızma zeytinyağı konur
6. İki adet kuru soğan yemeklik doğranır, tencereye eklenir
7. Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
8. Misket köfteler ilave edilir
9. Ara sıra karıştırarak köftelerin kızarması sağlanır
10. Doğranan ıspanaklar eklenir, karıştırılmaz
11. Az tuz ve pul biber eklenir
12. Tencerenin kapağı kapatılarak ıspanaklar sönünceye kadar pişirilir
13. Ispanaklar söndükten sonra tencerenin kapağı açılarak bir iki kez karıştırılır
14. Suyunu iyice çekince ocaktan alınır
15. Havuç salatası yanında servis edilir