Otlu Börek

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 500 gr ıspanak
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 4-5 dal taze nane
• 1 çorba kasesi lor peyniri
• 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
• 1 fiske tuz

Sıvı malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı su

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu

Hazırlanışı

1. Yeşillikler yıkanır, suyu süzdürülür
2. İnce ince doğranır, kap içine alınır
3. Tuz ve pul biber eklenir
4. Lor peyniri ilave edilir
5. El ile hafifçe ezilerek karıştırılır
6. Sıvı malzemeler kase içine konur, içine bir adet yumurta ilave ederek çırpılır
7. Yağlanmış orta büyüklükteki fırın tepsisine bir kat yufka, bir kat sıvı harç, bir kat malzemeden konulur
8. Yufkalar bitinceye kadar işlem tekrarlanır
9. En son yumurta sarısı sürülür
10. Çörek otu serpilir
11. Dilim dilim kesilir
12. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir