Malzemeler
- 3 adet tavuk but
- 3-4 adet patates
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Tuz
- Su
Hazırlanışı
- Tavuk butlar yıkanır, tencereye konur, üzerine su ve tuz ilave ederek kemiklerinden ayrılıncaya kadar iyice pişirilir
- Patateslerde tencereye konur, su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Pişen tavuklar tencereden alınır, kemiklerinden temizlenir, başka bir tencere içine konur
- Domates salçası, tavuk suyundan2-3 yemek kaşığı, ve bir yemek kaşığı tereyağı ilave edilir, ocak üzerine alınır
- Kısık ateşte tel tel oluncaya kadar karıştırarak pişirilir, suyunu çekip püre haline gelince ocaktan alınır
- Haşlanan patateslerin kabukları soyulduktan sonra püre ezici ile ezilerek tava içine konur
- Süt, bir yemek kaşığı tereyağı az tuz eklenir, püre haline getirilir
- Servis tabağına papates püresi konur
- Üzerine tavuk püre yerleştirilerek servis edilir
