Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• Küçük kase kuzu kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Kuru soğan kabukları soyulduktan sonra, yıkanır, ufak doğranır
2. Tencereye konur, karıştırırken tereyağı ve sızma zeytinyağı eklenir
3. Etler ilave edilir, etler suyunu çekene kadar kavrulur
4. Domates ve biberler yıkanır, ufak doğranır, tencereye eklenir,karıştırılır
5. Yıkanan patlıcanlar alacalı soyulur, kuşbaşı doğranır, ilave edilir,karıştırılır
6. Tüm malzemeler iyice kavrulduktan sonra pilavlık bulgur ilave edilir
7. Tuz eklenerek bulgur malzemelerle iyice karıştırılır
8. Üzerini örtecek kadar su konur
9. Kapağı kapatılır
10. Orta ateşte pişirilir
11. Piştikten sonra ocaktan alınır, dinlendirilir
12. Cacık ile servis edilir